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Le sucre de coco est de couleur caramel avec un goût similaire à celui du sucre brun et peut être substitué au sucre de canne dans la plupart des recettes.
Il s'agit du sucre cristallisé produit à partir du nectar des fleurs de coco (coco nucifera) provenant de la sève des bourgeons du cocotier. Le sucre de coco, issu de la sève des fleurs de cocotiers, est une alternative au sucre de betterave et au sucre d'agave de plus en plus recherchée et adoptée.
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L'indice glycémique (IG) est une mesure évaluant les aliments contenant des glucides et leur impact sur nos niveaux de sucre dans le sang et de glucose.
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Évidemment, contrairement au sucre blanc, au sirop dâérable ou au miel, le sucre de coco coûte plus cher et est plus difficile à trouver. Meilleur prix du net ! Il agit comme substitut du sucre blanc, qui apporte des calories "vides", par rapport au sucre de fleur de coco qui fournit des vitamines et minéraux.Â, La consommation excessive de sucre reste un danger pour notre organisme, il faut alors le consommer avec modération.Â, - Tout savoir sur le sucre de fleur de coco, - 5 alternatives naturelles pour remplacer le sucre au quotidien, - Brownie healthy protéine de chanvre et sucre de coco, - Cookies végan au chocolat et sucre de coco, Il a remplacé mon utilisation du sucre ! le sucre dans le sang se répand soudainement, ce qui a un effet négatif sur le taux d'insuline, et le sucre de cocâ¦
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