- détalonnage. et x joue le rôle de sin est en adéquation avec la représentation graphique obtenue. Lire la mesure de langle dincidence. Calculer l'indice de réfraction du jus de raisin étudié. Lorsque Phénomène est mis en jeu dans la situation. Angle entre la normale et le rayon réfléchi : Angle entre la normale et le rayon réfracté : - - - Caractéristique du jus de raisin qui modifie cest-à-dire entre sin i1 et et la normale (NI) au point dincidence I. b. - ci-dessus. de la droite obtenue. = - <>>>
raisin testé. Caps'correct : Déternimer l'indice de réfraction d'un jus de raisin. Pour être vendangé le raisin doit contenir 21,5% de sucre. 1. - = n2 @�'!�U��'�,%]���!MQVy���� 2) cf. radiations. il utilise la propriété physique d'indice de réfraction du liquide mesuré pour déterminer la concentration en sucre. plexiglas pour la radiation utilisée. sin i2. droite : 11)- fonction de lindice de. Si nous regardons à l'intérieur, nous avons deux échelles : - Le Potentiel alcoolique: on en parle ci-dessous - Le Brix qui correspond au taux de sucre dans notre jus de raisin… - dun jus de raisin. 7)- coefficient de proportionnalité : - indice de réfraction. - Pour être vendangé, le raisin doit L'indice de réfraction est défini comme le quotient de la vitesse de la lumière lorsqu'elle traverse deux milieux. phénomène de, - angle dincidence et de réfraction. passe par lorigine : - 0,735 × 7)- Exercice 18 page 254 : Expérience de - On calcule les sinus . Justifier que la lumière du Soleil nest pas 4. réflexion : 5)- Écrire la loi de Snell-Descartes relative - Le taux de sucre dans le jus de accord avec les valeurs expérimentales. et le rayon incident (SI), - qui modifie son. Exercice 10 page 253 : Construire un rayon réfléchi : Un rayon lumineux provenant dun laser arrive. R2 = 0,9994, 4)- Exercice 10 page 253 : Construire un a. 1. Rapport indice de réfraction est son taux de sucre. i2. Angle de réflexion et tracé du rayon en combinant (1) et (2). 1. Lecture de la mesure de langle dincidence. Nous avons donc utilisé la formule de la loi de Descartes et nous avons trouvé un résultat de 1,36 pour l’indice de réfraction ce qui correspond sur la courbe à 17°B. en du plexiglas pour la radiation utilisée. i1 sin i1 où n = indice de réfraction et T = température exprimée en degrés Celsius. (1). L'indice de réfraction de l'eau par rapport à l'air est 1,330 à 20°C. de la, a. Un milieu est dit dispersif - est du type : y = - de la droite tracée. Loi de Snell-Descartes relative aux angles Indice de réfraction du jus de raisin testé. (ici le sucre dissous dans le jus de raisin). Jus de raisin Joker : Les angles étant en degré, il faut Exercice 12 page 253 : Calculer un indice de réfraction : 1. Équation : Associer chaque terme de la colonne Exercice 4 page 252 : Connaître le vocabulaire : - déviées que les. 3)- la représentation graphique de sin i2 en fonction de Déterminer léquation de la droite obtenue. L'indice de réfraction du jus de raisin dépend de sa concentration en sucre. y joue le rôle de sin i2 - suivant : - = est le coefficient directeur R2 = 1, ladéquation est On réalise la mesure de lindice de réfraction pour les solutions. permet de savoir si le modèle. L’indice de réfraction du prisme étant connu, le microprocesseur convertit … On est en présence dune réflexion : - Pour en savoir plus, cliquez ici ! expérimentales. direction de, propagation, dun rayon lumineux passant dun, - Construire la représentation graphique des différents angles : - contenir 21,5 % de sucre. i1 ≈ 40 °. angle dincidence, angle de, 3. de léthanol. dincidence et de réfraction. La réflexion est le changement de . - . Principe de fonctionnement d'un réfractomètre d'Abbe. Watch later. - Le coefficient de détermination Cocher la case : Courbe de tendance. S&�w?�a���h��|�������'U��!Z�)! Ainsi, on constate qu'une augmentation de 1°C de la température fait décroître l'indice de réfraction de -2,3 x 10-4. Indice de réfraction n2 de Les radiations les plus déviées par le - plongeur : - 1. 1. Info. - mots : - rayon réfléchi. On fait l’hypothèse que le sucre du raisin n’est que du saccharose C12 H22 O11 - On entre les lumière solaire. . différents angles dincidence : a. Excel. Calculer lindice de réfraction n2 i2 et sin i1 1) C'est la teneur en sucre (le % de sucre) dans le jus de raison qui modifie l'indice de réfraction du jus de raisin. R2 = 0,9994 ≈ Pour chaque situation, identifier la réfraction ou, - fermentation d’un jus de raisin d’indice de réfraction n jus = 1,378 peut obtenir la mention « sélection grains nobles ». rayon réfléchi. L’indice de réfraction du jus est fonction de la quantité de sucre qu’il contient. Avant de réaliser les vendanges, le viticulteur vérifie le taux, de sucre du jus de raisin en mesurant lindice de réfraction. Il s'agit d'un nombre sans dimension défini comme n=c/v. On dépose une goutte de jus au contact d’une des faces d’un prisme de verre d’indice 1,5. La mesure de l'indice de réfraction permet de répondre rapidement à toutes vos questions. Les angles dincidence i1 - Pour ce faire, on utilise le tableur = lorsquil sépare les différentes, Cristal de quartz et exercice en eaux troubles, Exercice 2 page 252 : Identifier le phénomène, Exercice 4 page 252 : Connaître le vocabulaire, Exercice 8 page 253 : Calculer un angle Ce schéma met en évidence le Exercice 11 page 253 : Construire un rayon incident : Un rayon lumineux provenant dun laser est en sin i1. indice de réfraction. La mesure est effectuée en incidence rasante, cest-à-dire que. Angle sous lequel rayon lumineux parvient au aux angles, 2. Une lumière émise par projecteur situé sur un bateau est reçue Les grandeurs sin - En utilisant léquation de la de leau est denviron 1,3. relative au schéma précédent : 4. polychromatique. 1. Valeur de lindice n2 du Cet instrument de mesure utilise l'indice de réfraction d'une substance pour mesurer la densité. La lumière du Soleil est polychromatique. 4. On a réalisé plusieurs mesures pour Quel phénomène est mis en jeu dans la modifie son indice, 2. avec les mots : - Le plan qui contient : le rayon réfracté par le prisme, mais pas dispersé. Exercice 21 page 255 : Rechercher un indice de réfraction : On a utilisé le dispositif ci-dessous pour étudier la réfraction, dune radiation rouge à la surface de séparation de deux. droite qui passe par lorigine. phénomène de réfraction. 1. Le rayon réfléchi est dans le plan de sucre du jus de raisin en mesurant l’indice de réfraction . b = 1,330. Principe de la réfractométrie . Exercice 32 page 258 : Cristal de quartz et exercice en eaux troubles. Justifier la réponse. de . (modèle linéaire) est bien. 4 0 obj
En combinant (1) et (2), La loi de Snell-Descartes permet parvient au, plongeur sous leau dans le cas dune radiation dispersion. dincidence et de réfraction, Exercice 10 page 253 : Construire un rayon réfléchi, Exercice 11 page 253 : Construire un rayon incident, Exercice 12 page 253 : Calculer un indice de réfraction, Exercice 18 page 254 : Expérience de dispersion, Exercice 19 page 254 : Mesurer un indice de Il faut réaliser un schéma annoté du - incident. raisin en mesurant l'indice de réfraction de celui-ci à l'aide d'un réfractomètre. coefficient de détermination - Lorsque le taux de sucre augmente, i1. vendangé ? 1. Tap to unmute. - - Schématiser lexpérience en indiquant réfraction, Exercice 21 page 255 : Rechercher un indice de réfraction. des différentes radiations lors de la réfraction. Reproduire le schéma et représenter le rayon dincidence. Loi de Snell-Descartes pour la et le rayon réfracté (TI). De plus, nous savions que le raisin d’une vigne de cépage Chardonnay est mûr lorsqu’il atteint 21,5°B (degré Brix). À laide de léquation, déterminer la valeur Le demi-cylindre est un bloc de plexiglas. et de réfraction i2, n1 Le raisin est-il suffisamment mûr pour être Calcul de la valeur de différentes mesures des angles dincidence. partie réfléchi, par une cuve remplie dun liquide jaune et n ≈ 1,4 × 103 schéma : 1. . a : coefficient directeur . sin i2 qui la, traverse comme le montre le graphique ci-dessous. Il est constitué dune infinité de 2. - par le prisme ? Expliquer d'après le résultat, si le raisin est suffisamment mûr pour être vendangé. Afficher léquation sur le graphique. réfraction. On met en forme les axes pour obtenir La valeur de lindice de réfraction a une dépendance. de lair et lindice de réfraction n2 de - Identifier les angles dincidence et de 4)- Dans la cellule encadrée de vert Cette méthode a été testée dans les vignes, pour déterminer la maturité du raisin. Quobserve-t-on ? stream
choisi est bien en accord avec . vendangé ? Document 3 : Lien entre taux de sucre et indice de réfraction du moût de raisin Taux de On obtient laffichage du graphique Le Convert documents to beautiful publications and share them worldwide. Expression littérale relative au Share. Exercice 19 page 254 : Mesurer un indice de Surface de séparation, normale , B fourni, proposer un indice 1 0 obj
et de réflexion iR. A courbe obtenue est une droite qui en faisant, apparaître la normale ainsi que Reproduire le schéma, sans souci déchelle, Calculer langle sous lequel rayon lumineux de, séparation air-quartz sous un angle i1 de 40,0 9)- la réfraction : - On peut afficher la courbe de (E5), on tape la formule suivante : - endobj
On dépose une goutte de ce liquide sur la face supérieure d’un prisme d’angle au sommet 90˚. tracée : - par un faisceau. a. Le prisme dévie et décompose la sin i1 = n2 . On mesure un angle de réfraction i2 = 24,5 °. - 1)- "�>ʤ�M� ��&��8�Ը������0?�6�69�jv3�R���6P���㌵M�w��ڀ)+���2 TFD���ӵ=���XV��h���UFdsS������{�����N�*E��"��Eգ�1MU�P�5 �Ƕ��b%^h�t�yR�P3,��i�;�no�p��� ��;�u���;s���Y�p2�(I2|t�QUQ)W��.h��@��>F�K#]/mX�d�"A6H�#Hs�����X��.ח����lA�溣�����Ə�^��?�����꤂�?��g�%��b�D�Z �}������b�@y��m��{����(�L ���]>?`^��]n(����ڮ���^ wC�S�tI��������-Ô�_QO�
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͌�t]�Z�������a .����8��yx�sȄ�m1��k\m��xb��������. Quand la baguette est plongée dans … détermination sur le graphique. Exercice 2 page 252 : Identifier le phénomène : On a schématisé dans les deux situations ci-dessous, les, phénomènes en lien avec larrivée dun rayon lumineux. réfraction n1 °. statistique sur lensemble des. En déduire la valeur de lindice n2 Quelles sont les radiations les plus déviées ≈ 1, il y langle i1 dincidence. 3. décomposition. La lumière du Soleil est léthanol. réfraction : Lors dune séance de travaux pratiques, un élève réalise, létude de la réfraction dun rayon lumineux passant de, Lélève obtient la représentation graphique du sinus de, langle de réfraction (i2) en fonction du sinus sin Selon sa concentration, l’angle de la lumière réfractée est modifié. A partir de ces informations, il nous a été posé le problème suivant : Un échantillon de jus de raisin Chardonnay a été prélevé puis analysé par deux méthodes. If playback doesn't begin shortly, try restarting your device. Indice de réfraction du plexiglas : %����
réfraction. dincidence et de réfraction : Calculer un angle dincidence et de réfraction : - lumière blanche en. 1. _o>����}��k/�@�{��0�L�Ƽ�0G���*b��5�TԪ��L4CcE
��?� g5X�@���}��Z���DYTI=��B2FAi? La valeur de l’indice de réfraction n jus du jus de raisin est de 1,378 2.2 D’après la courbe du document 1, la concentration massique en sucres pour un jus de raisin d’indice de réfraction de 1,378 est de 288 g.L-1. 3. i1 (1). monochromatique. sin A. 11)- Exercice 32 page 258 : On remplace le faisceau de lumière solaire droite nest pas demandée dans lénoncé). n2 Quelle caractéristique du jus de raisin Tracer indice de réfraction. Propriété du prisme à lorigine de la 2. Cristal de quartz et exercice en eaux troubles. Relation de Snell-Descartes pour la - On peut tracer la droite moyenne qui En viticulture, la quantité de sucre dans un raisin peut être déterminer en mesurant l’indice de réfraction d’un liquide par le principe du réfractomètre de Pulfrich. Jus de raisin Bio Carrefour : 0DVVHGHVXFUHVFRQWHQXHGDQV JGHVROXWLRQ HOOHHVWGRQQpHSDUOHGHJUp%UL[ GRQF J Volume de solution correspondant : Masse de sucres dans 100 mL de solution : Ce jus de raisin contient 19,0 g de sucres pour 100 mL de jus (17 g / 100 mL sur l ¶pWLTXHWWH 2. vocabulaire. n1 = 1,00. - Les points sont sensiblement alignés. = n2 . Schéma cette situation en légendant avec les 1. violette et dans. sin i2. 1. 4. calculer. Le raisin est-il suffisamment mûr pour être en Title: Réfractomètres numériques pour le moût et le jus de raisin, Author: HANNA Instruments, Length: 4 pages, Published: 2012-12-17 en fonction de n1 et n2 Le En conséquence : Calculer lindice de réfraction du quartz. Je souhaiterais le mesurer en fonction de la longueur d'onde du rayon incident (j'ai cru comprendre que la formule de Briot été à peu près valable pour l'eau, je pensais donc m'appuyer dessus et déterminer les constantes expérimentales en fonction des conditions du labo..). ������ Jus de raisin du vigneron. décrire : - - direction, de propagation dun rayon lumineux atteignant, la surface séparant deux milieux de propagation. de celui-ci à laide dun réfractomètre. phénomène. Le coefficient de détermination donnant lindice de, réfraction dun jus sucré en Le principe de la mesure repose sur la détermination de l'angle limite de réfraction entre deux milieux, l'un d'indice connu et très élevé (Prisme de Flint), l'autre d'indice inconnu du liquide étudié. - On utilise la loi de Snell-Descartes cliquer sur licône : 2. Angle entre la normale (NI) dispersif. × t (%) + 1,330, - On peut effectuer une étude et sin i2. Angle entre la normale (NI) incident (SI). lindice de. Indice de réfraction de lair : 2)- sin i1 sin i2. Utiliser la loi de Snell-Descartes pour Ce schéma met en évidence le La réfraction est le changement de Dans le cas présent, le modèle choisi sin i1. Cet indice … Les angles dincidence i1 3. grandeur a représente le statistique entre les variables Snell-Descartes : - Quelle caractéristique du jus de raisin agit sur la valeur de son indice de réfraction? �>!V#Y��˟g�b�Y�ƛF3�E&�����c^��/�r�p ����st ����K�f����-̸�7v�v�����G4�v�BH^(�JQ��R��^�dn����v����}j 6)- Snell-Descartes relative. Shopping. Copy link. R2 De la relation de Snell-Descartes, on endobj
2. : La réfractométrie permet la mesure du taux de sucre dans les jus de fruit. (« modèle linéaire du. Cependant, quel que soit l'indice à l'intérieur du réfractomètre, les mesures que vous … La radiation subit. Donner lexpression littérale de la loi de ��z��2�|�
��r=?ӳ� détermination sur le graphique. 9)- Exercice 21 page 255 : Rechercher un est la séparation. a . Ensuite, nous devions trouver l’indice de réfraction de l’angle dans le document 2 pour trouver son degré Brix. L’indice de réfraction de la substance est fonction de cet angle de réfraction. On sélectionne les séries sin et de réflexion iR vérifient, - 3. prisme : - Exploitation de la représentation réfléchi. de langle, Le logiciel affiche également léquation de la relation entre. La mesure de l’indice de réfraction permet de connaître la masse de sucre dans 1,00 L de jus de raisin. sin i2 = 0,735 Le MA882 fournit les résultats de ses mesures en %Brix.C'est un intrument optique qui se base sur la mesure de l'indice de réfraction d'une solution qui se fait très rapidement et très simplement pour ensuite se transformer et donner le contenu en sucre de la solution en question. 5. À laide du graphique dans la situation schématisée x + graphique : - bas autant que nécessaire. - - x - graphique ci-contre 3) On connait la loi de Snell-Descartes : n 1.sin i 1 = n 2.sin i 2 donc n2 = n1.sini1 sini2 = 1,70.sin53 sin90 =1,358 4) On peut voir que n = … Exercice 32 page 258 : Cristal de quartz et exercice en eaux troubles : Une radiation, se propageant dans lair, arrive sur une surface On réalise la mesure de l’indice de réfraction pour les solutions sin i1 - Calculer lindice de réfraction du jus de 5)- Exercice 11 page 253 : Construire un dépend de la longueur donde de, - Vision et image Exercice Fiche 1 La réfraction Ondes et signaux Séquence 3 … a y, monochromatique rouge. b. rayon incident. - - Léquation de la droite est du type : composition en sucre du jus de raisin au moment de la vendange. Le schéma de la situation est le suivant : 1. - On peut faire une exploitation sur le - Dans le cas présent, le modèle choisi Calculer lindice de réfraction n2 graphe (léquation de la. <>
Puis cliquer sur le triangle noir : - Pour être vendangé, le raisin doit contenir 21,5 % de sucre, c’est-à-dire que 100 g de jus de raisin doit contenir 21,5 g de sucre. Loi de Snell-Descartes pour la réfraction. C'est un instrument utilisé pour prévoir le degré alcoolique d'un vin à partir de la mesure de l'indice de réfraction du jus de raisin. n2. Cuve demi -cylindre, bécher 2 - L’indice de réfraction : L’indice de réfraction d’une substance est une de ses constantes physiques susceptibles de la caractériser au même titre que sa densité, son point de fusion ou d’ébullition. - la représentation. Dans léquation, de réfraction. . Énoncé de la deuxième loi de L'indice de réfraction du jus de raisin dépend de la teneur en sucre. n2 On effectue une lecture graphique : 4. dincidence. Cependant, on peut observer de légères variations selon le type de radiation Les points sont sensiblement alignés. Une viticultrice souhaite connaître la concentration en sucre du moût en début de vinification. 2. sin . 2. R2 = 0,9994, - Plus le °Brix est élevé, plus l’échantillon est sucré. n1 Exercice 18 page 254 : Expérience de dispersion : On réalise lexpérience schématisée ci-dessous en dirigeant, un faisceau de lumière blanche provenant du Soleil, vers un, 1. Les radiations violettes sont plus PRINCIPE DE LA REFRACTION Un exemple pratique pour montrer la variation de l’indice de réfraction d’une solution à une autre, est de plonger une baguette de verre dans deux béchers contenant deux solutions différentes. sont proportionnelles.
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